ВКУСНЯШКИ.....

а я люблю рыбку соломон.....берешь её сырую...кило 2-3.(цвет рыбы ярко-красно-оранжевый-не темный-желательно -из середины рыбы)(не чистить!)...режешь вдоль хребта...и на куски поперек см по 4-5..получаются кусочки...-каждый кусочек еще разделить на 2 части-верхнюю и нижнюю-срезать позвонковую кость ножом....укладывает в коробку и пересыпаем солью..мелкой ...и сахаром-колличество в 2 раза меньше чем соли...в принципе как капусту солить...-на семь часов при обычной комнатной температуре...лучше на ночь..(в середине времени-часа через 4)-кусочки все просто перевернуть -так как нижняя часть будет в рассоле...примять немного.По окончании засолки(не чистить)..кусочки сполоснуть под краном слегка...выложить на салфетку или полотенце...чтобы вода обсохла..минут 5-или немного промокнуть(это быстрее)..кусочки положить по 4-5штук в маленькие целофан.мешочки и в морозилку.. После заморозки...шкурка легко отделяется..и рыба нарезается тонкими ломтиками-получается малосолёная..во рту просто тает.....
-------------------------------------------
еще люблю супчик из креветок
Покупаю креветки крупные очищенные...(в пачках по 1кг) В посуду для микроволновки кладу штук 13-15 креветок(предварительно сполоснуть) -залить водой-посолить немного морской соли-можно и обычную-кому что нравится-немного черного перца горошком-и посыпать петрушкой (можно веточкой или нарезанную)-ставлю на 15 минут в микроволновку. Всё!! Я лично добавляю столовую ложку сметаны перед подачей...себе...это ем только я!!! Никому не даю!!!-Креветки в морозилке-это только МОЁ лакомство!!! Неприкосновенный запас!!!...хорошо вечером..когда например ну очень хочется жрать.(если не ел пол-дня)....очень сытно...да и на ночь не страшно...

ты впринципе дала правильный рецепт но лучше взять филе снять с него шкуру и смазать можно обыкновеным медом или финиковым засыпать саламон крупной солью и порезаным укропом и подпрес на 6 часов обьедение гарантирую а если хатите придать еше дополнительный вкус то сбызнете саламон алкоголем то что любит хорошо выходит с текилой

Марк,хоть раз в жизни бы попробывать как ты готовишь

нет проблем приходи в гости сделаю

Я тоже хочу присоединиться!! Спасибо за совет!!-а то рецепты придумываю сама....(мед и финики не очень люблю)Когда- где -дегустация?????

Приезжай в гости в любое время ток предупреди и продигустируем!

верно сделаем в лучшем виде

не ребятки креветок и рыбу (да и ваще все)надо готовить на костре что бы сдымком и вкушать под треск огня (под такое оформление все такое вкусное) и креветки не со сметаной а с соусом

А ты в этом спец?

ну как бы готовить люблю а на природе на костерке этож святое

Хочу попробовать.Возьмешь?